Sedang mencari inspirasi resep bakso sapi low carb versi menggunakan standing mixer yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakso sapi low carb versi menggunakan standing mixer yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakso sapi low carb versi menggunakan standing mixer, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bakso sapi low carb versi menggunakan standing mixer enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Resep Bakso Sapi Kenyal Anti Gagal Tanpa Pengenyal Sajian bakso sapi memang sangat nikmat baik menggunakan tambahan iga sapi, urat, tulang dan juga kikil sapi. Agar cara membuat bakso sapi lebih praktis membutuhkan mesin penunjangnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bakso sapi low carb versi menggunakan standing mixer sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bakso Sapi Low Carb versi menggunakan standing Mixer memakai 12 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bakso Sapi Low Carb versi menggunakan standing Mixer:
- Ambil Bahan utama:
- Sediakan 1 kg daging cincang setengah beku(simpan di freezer 1 jam)
- Siapkan 1 sdt baking powder
- Sediakan 2 putih telur/1 telur utuh
- Gunakan Bahan yg dihaluskan:
- Ambil 6 sdm bawang merah goreng
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm muncung garam kasar/krosok
- Sediakan 1 sdt merica
- Sediakan Bahan tambahan:
- Siapkan 6 sdm air soda
- Ambil 2 sdm minyak zaitun/kelapa
Bakso dapat diangkat jika sudah mengambang dan mengembang. Bakso sapi siap disajikan bersama pelengkap. Cara Membuat Bakso Sapi Enak dan Mudah. Judul dari panduan tersebut adalah Resep Bakso Sapi kenyal Alami Enak ala Rumahan buatan Lia Rustka.
Cara membuat Bakso Sapi Low Carb versi menggunakan standing Mixer:
- Masukan bahan utama ke dalam wadah standing mixer dan uleni sampai tercampur rata dengan menggunakan hook spiral
- Tambahkan bumbu yg sudah dihaluskan dan lanjutkan pengulenan sampai tercampur rata kembali
- Tambahkan air soda dan lanjutkan pengulenan di kecepatan no 3 selama 10-15menit(tergantung mesin masing2 ya)
- Terakhir, untuk mengikat seluruh bahan, tambahkan minyak zaitun/kelapa dan matikan mesin setelah semua tercampur rata.
- Pada resep versi ini, tidak perlu membanting adonan karena biasanya adonan sdh sangat kalis dan homogen. Tetapi kalau memang terlihat ada bumbu atau bagian yg belum tercampur rata, bisa banting2 adonan 5-10x, lalu tutup wadah dengan plastic wrap dan simpan di freezer selama 2 jam sebelum dicetak
- Mencetak bakso: Panaskan sepanci air sampai sangat mendidih lalu matikan api dan tutup panci
- Keluarkan adonan dr freezer. Lumuri kedua telapak tangan dengan minyak zaitun/kelapa lalu ambil segenggam adonan bakso dan keluarkan bulatan bakso dr antara jempol dan telunjuk lalu cemplungkan ke air panas td(tanpa api yaa)
- Setelah adonan habis, baru nyalakan api kembali dan teruskan memasak sampai bakso mengapung tanda sudah matang. Gunakan api sedang saja ya dan jaga jangan sampai air menjadi mendidih. Karena gelembung didihan air dapat merusak tekstur bagian dalam dan permukaan bakso. Angkat bakso yg sudah matang dan rendam di air es/dingin. Bakso siap disantap atau disimpan untuk stok.
- Note 1, Gunakan daging yg sudah dicincang karena standing mixer hanya berfungsi untuk mengadon/mencampur/menguleni adonan bakso agar menjadi kalis dan homogen.
- Note 2, Selama proses pembuatan adonan, jaga selalu semua bahan dalam keadaan sangat dingin. Proses mengadon pakai standing mixer sangat saya anjurkan dan relatif anti gagal kenyal karena selama proses, suhu daging bisa terjaga tetap dingin. Hal ini dikarenakan daging tidak bersentuhan dengan mesin yg seringkali menjadi panas ketika digunakan dan mengakibatkan suhu daging menjadi naik. - Kenaikan suhu pada daging dapat merusak protein daging dan tekstur bakso menjadi buyar dan gagal kenyal.
- Note 3, Penambahan baking powder dan air soda bertujuan untuk membantu mengenyalkan bakso. Baking powder bisa diskip dan air soda bisa diganti air es apabila daging yg digunakan masih sangat segar(br dipotong di pejagalan dan tidak terkena air).
- Note 4, Gunakan selalu garam jenis butiran besar(garam kasar/krosok) karena mengandung alkali lebih yg berfungsi melekatkan/mengenyalkan bakso.
- Note 5, Saat mencetak bakso, jaga kedua tangan selalu terolesi minyak agar adonan tidak lengket di tangan dan permukaan bakso menjadi halus.
- Note 6, Tingkat kegaringan bakso bisa disesuaikan dengan cara menambah/mengurangi kadar cairan pada resep. Pada resep ini hasil bakso sangat garing saat dikunyah. Misal, kalau saya buat bakso yg lebih lembut teksturnya untuk konsumsi anak2, biasanya saya tambahkan 6-8sdm air es per 1kg daging. Silahkan bereksperimen sampai menemukan tingkat kegaringan bakso yg sesuai dengan selera masing2.
- Berikut screen shot resep asli. Kalau adanya hanya food processor bermesin bawah, sebaiknya pakai resep yg menggunakan es saja. Karena info dr mb Joe, beliau jg menggunakan standing mixer dengan hook spiral untuk membuat adonan baksonya
Setelah saya ikuti caranya step by step ternyata Hingga suatu ketika dia pulang ke indonesia dan menyantap bakso yang di jual di sini. Alhasil dia sedikit kecewa, rasanya begitu enak sih, tapi itu. Untuk membuat kuah bakso, biasanya kita menggunakan tulang sapi untuk membuat kuah lebih kental aroma Namun jika Anda ingin membuat kuah bakso sapi tanpa daging, Anda bisa mencari tulang kaki sapi Jadi, membuat kuah bakso ikan versi ringan ini tak akan memakan banyak waktu. Resep Bakso Sapi - Kapan terakhir kali Anda makan bakso sapi? Atau malah baru saja makan bakso?
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakso sapi low carb versi menggunakan standing mixer yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
