Sedang mencari inspirasi resep sambal udang ala melayu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal udang ala melayu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal udang ala melayu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal udang ala melayu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Sambal Belacan Melayu enak lainnya. Sambal Udang adalah juadah yang amat popular dikalangan orang kami. Bukan sahaja orang Melayu, malah satu Malaysia menggemarinya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sambal udang ala melayu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sambal Udang ala Melayu menggunakan 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambal Udang ala Melayu:
- Ambil 1/2 kg Udang Segar
- Sediakan 8 Siung Bawang Merah
- Siapkan 4 siung Bawang Putih
- Sediakan 1 ruas jari Jahe
- Ambil 1 ruas jari Kunyit
- Sediakan 2 buah Kemiri
- Gunakan 1 ruas jari Lengkuas (saya skip krn khbsn)
- Sediakan 7 buah cabe kering (blh di krgi atau di tambah)
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Ambil 4 lembar Daun jeruk (saya 8 lembar yg kcl2)
- Gunakan 1 batang Serai
- Gunakan 300 ml Air
- Ambil 100 ml Santan kara
- Sediakan 1/4 sdt Garam
- Gunakan 1/4 sdt Masako ayam (blh di skip)
- Ambil 1/4 sdt Gula
- Ambil 3 sdm Minyak goreng utk menumis
Tapi asyik ulang ulang sambal tumis udang. Hari ni che mat nak kongsikan satu resipi ringkas dan bagi penggemar sayur terung, ini mungkin utk anda. Tapi yg tak suka terung, toksah khuatir, kita blh gantikan dgn bendi, kacang panjang dan sayur bok choy (sawi jepun yg kontot tu). Jika berbau, walaupun luaran kulit udang elok,tapi isi udang telah pun lembik dan busuk.
Langkah-langkah membuat Sambal Udang ala Melayu:
- Bersihkan udang buang kepalanya dan kotorannya,lalu cuci bersih.Siapkan bumbu (cabe,bawang merah dan putih,kemiri,jahe,kunyit) lalu tumbuk hingga halus.
- Panaskan minyak,lalu tumis bumbu hingga harum,jangan lupa masukan serai,daun salam,dan daun jeruk.
- Bila sudah harum,masukan udang dan aduk rata.Setelah itu baru masukan air.
- Biarkan sampai air mendidih,jangan lupa masukan garam,gula dan penyedap rasa,test rasa,lalu biarkan sampai air agak sat,baru masukan santan kental,aduk rata.
- Biarkan mendidih santannya,lama-lama santan akan mengering,aduk rata lalu angkat jika sudah matang merata dan sajikan dengan nasi hangat.
Jadi selepas ini jika anda ke pasaraya, boleh amalkan tips ini ya. Sambal Tumis biasanya agak cair sedikit sambalnya. Sedangkan Sambal mereka lebih berpalut pada udang atau sotong atau apa apa yang dimasak. Saya pernah makan di Restoran Adam Chan yang sangat sedap Sambal Udang Petai yang dihidangkan. Jom layan video dalam Instagram Azie Kitchen dan youtube Azie Kitchen channel di SINI untuk video berdurasi lebih panjang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal udang ala melayu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
