Sedang mencari inspirasi resep 69. pisang bolen cokju simple yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal 69. pisang bolen cokju simple yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Assalamualaikum.kali ini sy membuat bolen yg renyah juga berlapis lapis. Es pisang coklat di sini dibuat dengan cara yang mudah dan simple. Resep atau Cara Membuat Bolen Pisang Keju.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 69. pisang bolen cokju simple, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan 69. pisang bolen cokju simple enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 69. pisang bolen cokju simple yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 69. Pisang Bolen Cokju Simple memakai 19 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan 69. Pisang Bolen Cokju Simple:
- Gunakan Bahan A :
- Ambil 100 gr tepung terigu protein tinggi (me: Cakra)
- Siapkan 35 gr butter (me: blueband cake&cookie)
- Sediakan 40 gr margarine (me: blueband)
- Siapkan 1 sdm minyak goreng
- Siapkan Bahan B :
- Ambil 200 gr tepung terigu protein tinggi (me: Cakra)
- Siapkan 35 gr butter (me: blueband cake&cookie)
- Sediakan 40 gr margarine (me: blueband)
- Gunakan 30 gr gula halus (me: gula pasir di blender)
- Sediakan 80 ml air matang suhu ruang
- Sediakan Bahan isian/filling :
- Ambil 4-5 buah pisang uli/raja/kepok (me: kepok)
- Siapkan Secukupnya meises coklat
- Sediakan Secukupnya keju cheddar (me: prochiz spready)
- Ambil Bahan olesan :
- Siapkan 1 buah kuning telur
- Ambil 1 sdt susu cair
- Sediakan 1-2 tetes pewarna kuning
Mulai dari bolen pisang pandan, bolen pisang tape, hingga bolen pisang cokelat. Sekali gigitan, cokelat atau keju langsung lumer di mulut. Rupanya membuat bolen pisang ini sangat simpel loh, dengan tekstur lapisan yang cantik alias layer yang banyak. Jual pisang bolen di Semarang terima pesanan pisang bolen coklat, pisang bolen keju, pisang bolen mix.
Cara menyiapkan 69. Pisang Bolen Cokju Simple:
- Siapkan bahan A….bahan B….bahan isian/filling dan bahan olesan…
- Kukus pisang selama 15 menit…dinginkan…potong jadi 4 bagian…sisihkan…
- Dalam wadah, campur bahan A…uleni sampai kalis..bagi jd 16 bagian, bulatkan, sisihkan…(me: 183gr : 16 = +/- 11 gr)
- Dalam wadah lain yg bersih, campur bahan B…uleni sampai kalis…bagi jd 16 bagian, bulatkan, sisihkan…(me: 386gr : 16 = +/- 24 gr)
- Setelah adonan A dan B selesai di cetak bulat2, ambil adonan B pipihkan di telapak tangan…letakkan adonan A ditengahnya…balut/tutup rapat seluruh permukaan adonan A dg adonan B…balik bagian atas adonan mjd bagian bawah…tekan lembut mjd agak pipih..tata dalam wadah..lakukan terus sampai adonan habis (total 16 buah, per buahnya 35-36 gr)…diamkan adonan minimal 1 jam (smkn lama smkn baik krn smkn elastis, akan keluar minyaknya__me: 4 jam)
- Setelah didiamkan bbrp jam, saatnya menggilas…ambil adonan, balik adonan (yg tdnya di bawah mjd diatas) letakkan di atas pastry mat…gilas asal pipih saja (tdk harus tipis)… gulung dari bawah ke atas sampai ujung…posisikan gulungan ditengah pastry mat dg posisi memanjang vertikal..
- Gilas lagi jadi panjang dan agak pipih…gulung dari bawah ke atas sampai ujung…posisikan gulungan di tengah pastry mat…tekan lembut dengan telapak tangan sampai berbentuk kotak dan agak gepeng/tipis…
- Gilas kotak yg telah kita cetak dg tekanan dr telapak tangan td sampai LEBAR dan lebih tipis shg cukup utk dilipat ketika isiannya masuk…isi dg isian (coklat + pisang kukus yg telah dipipihkan sedikit + keju)…lipat seperti amplop (kanan ke kiri—atas ke bawah)..yg rapat ya…supaya isi/filling ga keluar..
- Oles loyang dg margarin, sisihkan…campur semua bahan olesan, sisihkan…..🔥‼️bahan olesan dipakai setelah kue di oven 20 menit dlu..
- Letakkan kue ke atas loyang sambil agak ditekan biar tdk lepas saat mengoven karena kue akan mengembang 2x lipat..panaskan oven sampai suhunya mencapai 150-160 dercel..🔥‼️TANPA DI OLES permukaan kue, oven selama 20 menit dg suhu 150-170 dercel (cek sekali2, kue sdh mulai mengembang)
- Setelah 20 menit, keluarkan kue dari oven…olesi dg bahan olesan + taburi meises coklat (🔥‼️me: setiap selesai mengoles 1 bolen, lgsg ditabur meises/keju soalna kalu tunggu dioles semua baru di taburi topping, topping ga bisa nempel krn kuning telur terlanjur kering)..oven lg selama 20 menit..Krn saya pakai otang, jd loyang saya pindah2 posisinya..selama diluar, kue akan kempes sedikit..itu gpp..nanti kalau dioven lagi, balik mengembang sempurna (jd montok2)..
- Setelah 20 menit, keluarkan dari loyang…dinginkan…pisang Bolen cokju siap utk disantap…gilasnya sedikit, tp lapisannya bnyk.. mantullll..👍
Sedangkan pisang bolen menggunakan puff pastry sebagai pelapis pisangnya kemudian dipanggang di oven. Kulit yang dihasilkan lebih tipis dan terasa renyah, biasanya dibentuk kotak. Ketika membahas oleh-oleh khas Bandung, tentunya anda familiar dengan bolen pisang. Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry. Biasanya, bolen memiliki dua variasi rasa atau isian, yakni coklat dan keju.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat 69. pisang bolen cokju simple yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
