Anda sedang mencari inspirasi resep sate padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sate padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sate Padang memakai 32 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sate Padang:
- Sediakan 1 kg daging kambing/sapi
- Ambil 2 liter air
- Siapkan Secukupnya minyak utk menumis
- Ambil Secukupnya garam dan kaldu bubum
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 12 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Sediakan 7 buah cabai merah (boleh tambah cabe rawit klo mau pedas)
- Siapkan 1 sdm cabai kering giling
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdt jintan
- Siapkan 1 sdt merica butir (saya lada hitam)
- Ambil 1/2 biji pala
- Gunakan Bumbu aromatik:
- Ambil 1 batang serai, geprek, simpulkan
- Sediakan 2 daun kunyit, simpulkan
- Ambil 3 lbr daun salam
- Gunakan 5 lbr daun jeruk perut, sobek-sobek
- Gunakan 1 keping asam kandis
- Ambil 3 butir cengkeh
- Ambil 2 butir kapulaga
- Sediakan 1 butir bunga lawang
- Ambil Bahan pengental (larutkan dgn air, lalu saring):
- Ambil 3 sdm tepung beras
- Ambil 3 sdm tepung maizena
- Siapkan Pelengkap:
- Siapkan Lontong/ketupat
- Gunakan Bawang merah goreng
Makan sate padang langsung ke padang!!! Jika biasanya sate pada umumnya menggunakan bumbu berupa Masakan khas orang Padang yang selanjutnya adalah sate lokan. Sate ini berasal dari daging lokan. Ciri khas dari sate padang adalah kuah gurih #kayarasa bewarna kuning/kemerahan yg disiramkan.
Langkah-langkah menyiapkan Sate Padang:
- Rebus daging selama 5 menit. Buang air rebusan. Cuci bersih daging. Rebus kembali dengan 2 liter air hingga setengah empuk. Saya rebus daging sapinya pakai presto selama 20 menit saja.
- Sisihkan kaldu rebusan daging. Potong daging kotak-kotak.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu aromatik. Aduk hingga daun2an layu. Masukkan 2/3 bumbu+bumbu aromatik ke dalam panci berisi kaldu daging, didihkan.
- Sementara menunggu kuah kaldu berbumbu mendidih, masukkan potongan daging ke dalam 1/3 bumbu di dalam wajan. Aduk hingga rata. Tuangkan segelas air. Masak hingga bumbu meresap. Matikan api. Tunggu hingga dingin, tata menggunakan tusuk sate.
- Jika kaldu berbumbu sudah mendidih, buang bumbu2 daun aromatiknya. Masukkan garam & kaldu bubuk. Tes rasa. Masukkan bahan pengental. Terus aduk agar dasar panci tidak gosong, hingga mengental & mendidih. Matikan api.
- Bakar sate di atas arang sambil diolesi minyak goreng h sisa bumbu. Bakar sebentar saja hingga keluar aroma bakaran.
- Penyajian: tata potongan lontong/ketupat & sate di piring. Siram dengan kuah. Taburi bawang goreng. Sajikan.
Sate Padang Ajo Ramon yang dimaksudnya adalah warung sate padang terkenal yang terdapat di Jalan Senopati, Jakarta Selatan, dan menjadi favorit adik saya dan keluarganya jika ingin menyantap. Menjadikan makanan kas dari tanah minang dikenal dikancah. Tak lengkap tentu berkunjung ke Kota Padang tanpa Pilihan tempat berburu kuliner sate padang favorit adalah Sate Ajo Laweh. Sate Padang on WN Network delivers the latest Videos and Editable pages for News & Events, including Entertainment, Music, Sports, Science and more, Sign up and share your playlists. One of the best sate padang in Jakarta, the meat is tender, the gravy is superb!
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sate Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
