Lagi mencari ide resep bistik kambing sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bistik kambing sambal matah yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sambal Matah Recipe, an Indonesian raw, spicy shallot and chilli salsa or condiment from the island of Bali. So Sambal Matah is just one of a gazillion spicy condiments, salsas and chilli pastes found in South East Asia. It is raw and reminds me of the Mexican Pico de Gallo or Salsa Fresca.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bistik kambing sambal matah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bistik kambing sambal matah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bistik kambing sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bistik Kambing Sambal Matah menggunakan 15 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bistik Kambing Sambal Matah:
- Gunakan 200 gram daging kambing
- Gunakan 1 cup buah nanas potong kecil kecil
- Siapkan 5 butir bawang putih
- Sediakan Lada bubuk
- Gunakan 5 sdm kecap inggris
- Gunakan 1/2 butir jeruk lemon
- Ambil Lada hitam
- Gunakan Minyak goreng
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Ambil 3 buah jalapeno
- Ambil 5 butir bawang merah
- Siapkan 1 buah tomat besar
- Gunakan 3 buah daun salam
- Sediakan 1 batang sereh
- Sediakan secukupnya Garam dan gula
Make this delicious and famous sambal matah from the island of Bali that goes perfectly with your meat or seafood dishes. Peel off the outer layer of lemongrass and use only the tender white part of the lemongrass. Siapa yang doyan banget makan pedas? Siapa yang doyan banget makan pedas?
Langkah-langkah menyiapkan Bistik Kambing Sambal Matah:
- Sebelum diolah, campurkan nanas dengan daging kambing, diamkan 15 menit.
- Setelah 15 menit, bersihkan nanas dari daging.
- Buat bumbu untuk mengungkep daging kambing. Masukan bawang putih yang sudah di press, kecap inggris, kecap manis, lada putih bubuk secukupnya, garam dan gula secukupnya dengan perbandingan 2:1, lada hitam, dan minyak goreng. Lalu aduk rata.
- Tusuk-tusuk daging kambing yang sudah di potong-potong dengan garpu agar bumbu meresap kedalam.
- Masukan daging kambing ke dalam bumbu yang sudah di buat tadi, sambil diolesi semua permukaanya. Setelah semua daging dan bumbu masuk ke dalam satu wadah, aduk-aduk lagi hingga merata.
- Ungkep daging dalam keadaan tertutup selama 45 menit hingga 1 jam.
- Selama menunggu, buat sambal matahnya. Iris dadu tomat serta Jalapeno, buang bagian bijinya.
- Iris bawang merah. Campurkan dengan irisan tomat dan Jalapeno.
- Oseng minyak goreng dengan salam dan sereh hingga mendidih.
- Tuangkan minya mendidih ke dalam campuran sambal (bawang, jalapeno dan tomat)
- Peraskan jeruk lemon. Sambal siap disajikan
- Setelah selesai diungkep, siapkan teflon dan sedikit minyak goreng, panaskan.
- Panggang daging dengan sedikit minyak diatas api sedang.
- Bolak balik hingga daging harum dan matang merata. Setelah matang, angkat, bistik siap disajikan.
- Sajikan bistik bersama sambal matah yang sudah tersedia. Happy trying~
Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner. Resep Kambing Bakar Sambal Matah yang gurih dan pedasnya bikin ketagihan. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang khas, membuat daging kambing terasa lebih enak untuk dinikmati bersama keluarga. Sambal Matah is a famous raw sambal from the Gods island of Bali.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bistik kambing sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
