Sedang mencari inspirasi resep tongseng daging kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng daging kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng daging kambing, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tongseng daging kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tongseng daging kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tongseng Daging Kambing menggunakan 38 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tongseng Daging Kambing:
- Ambil daging kambing
- Gunakan air utk merebus daging
- Siapkan santan (saya pakai 1 bungkus santan instan ditambah air)
- Ambil minyak untuk menumis bumbu
- Gunakan 🍀BUMBU / REMPAH UTK REBUSAN DAGING :
- Gunakan (Tdk ikut resep asli krn daging sdh saya rebus sebelumnya)
- Ambil daun salam
- Siapkan daun jeruk
- Siapkan sereh, geprek
- Siapkan jahe, geprek
- Ambil kayu manis
- Gunakan 🍀BUMBU HALUS :
- Gunakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Ambil kemiri
- Ambil ketumbar bubuk (saya 1 sdm ketumbar butiran)
- Gunakan jintan (saya skip, tdk ada stok)
- Sediakan lada (saya merica butiran)
- Sediakan jahe
- Ambil kunyit
- Siapkan 🍀BUMBU CEMPLUNG :
- Sediakan daun salam
- Sediakan daun jeruk
- Siapkan lengkuas
- Sediakan serai, geprek
- Sediakan kapulaga (saya skip, ngga ada stok)
- Ambil kayumanis
- Gunakan garam
- Siapkan kaldu bubuk
- Siapkan gula
- Siapkan kecap manis (sy pakai 3 sdm sj krn krg suka manis)
- Sediakan 🍀BUMBU/BAHAN PELENGKAP :
- Sediakan kol (saya 1/4 buah kol uk sedang)
- Gunakan bawang merah, iris tipis
- Siapkan bawang putih, iris tipis
- Siapkan cabe rawit merah (saya pakai 8 buah), iris serong
- Ambil tomat kecil (saya 2 uk sedang), @ potong jadi 6 bagian
- Ambil daun bawang (saya 3 batang), potong uk 1 buku jari
Cara membuat Tongseng Daging Kambing:
- Rebus daging bersama bumbu rempahnya, saya pakai presto, rebus selama 30 menit cukup yaa kematangannya (setengah empuk). Setelah matang, cuci bersih daging dan potong² daging sesuai selera.
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan semua bumbu cemplung (kecuali, garam, kaldu bubuk, gula dan kecap manis) masak sampai harum dan matang. Masukan potongan daging. Aduk rata sampai daging terlumuri bumbu. Setelah bumbu agak mengering masukan santan yang sudah di campur bersama air. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula dan kecap manis. Aduk rata. Pakai api sedang, sesekali aduk supaya santan tidak pecah.
- Jika dagingnya belum empuk dan santannya mulai menyusut bisa ditambahkan air mendidih. Masak kembali sampai dagingnya empuk dan bumbunya meresap. Cicipi dan koreksi rasa. Saya masukan tulang nya juga 😂.
- Siapkan bumbu/bahan pelengkap :
- Di wajan lain, panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu pelengkap. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Masak sampai harum. Setelah matang, masukan ke dalam kuah daging, masukan juga irisan kol, daun bawang dan tomat. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa kembali. setelah kol agak layu matikan api.
- Tongseng daging kambing siap dihidangkan 🤩.
- Selamat mencobaa 🤗🥰.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tongseng daging kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
