Anda sedang mencari inspirasi resep ayam goreng keriting yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng keriting yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng keriting, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng keriting enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam goreng keriting sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Keriting memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Goreng Keriting:
- Gunakan dada ayam fillet
- Siapkan kulit ayam
- Ambil minyak goreng
- Ambil Bumbu marinasi :
- Sediakan bawang putih
- Gunakan ketumbar
- Gunakan merica
- Sediakan bubuk kunyit
- Gunakan garam
- Gunakan kaldu jamur
- Siapkan Adonan pelapis kering :
- Sediakan tepung terigu prot sedang
- Gunakan tepung tapioka
- Ambil munjung kaldu jamur
- Gunakan garam, boleh ditambah jika suka agak asin
- Gunakan baking powder
- Ambil Bahan pelapis basah :
- Sediakan putih telur
- Ambil air es
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Keriting:
- Haluskan bumbu marinasi lalu campur dalam ayam, aduk rata. Simpan dalam kulkas selama 3 jam (jika disimpan semalaman akan lebih baik dan bumbu lebih meresap).
- Campur semua bahan pelapis kering, aduk sampai tercampur rata. Ambil sekitar 75 g lalu campur dengan bahan oelapis basah (gunakan air es 100 ml), aduk rata.
- Setelah 3 jam keluarkan ayam dari kulkas. Ambil potongan ayam, masukkan dalam adonan kering terlebih dulu baru masukkan ke adonan basah. Angkat ayam dan tiriskan sebentar kemudian gulingkan dalam adonan kering kembali. Remas perlahan hingga terbentuk gelombang2 tepung. Tepiskan agar tepung yg tdk menempel lepas.
- Panaskan minyak goreng hingga cukup panas lalu atur pengapian kompor ke api yg paling kecil. Masukkan ayam berlapis tepung, goreng dan setelah gelombang2 tepung mengembang pindah setelan api ke api sedang.
- Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya. Tips : sebaiknya pelapisan dilakukan sesaat sebelum ayam akan digoreng, hindari melapisi seluruh ayam sekaligus dan membiarkannya karna akan merusak gelombang2 keriting tepungnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng keriting yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
